伏特加的由来

伏特加是俄国和波兰的国酒，是北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料。在俄罗斯民间有着这样的传说：伏特加最早是【15世纪晚期】克里姆林宫修道院里的修道士所酿。僧侣们酿出这种液体本来是用来做消毒液的，却不知哪个好饮的僧人偷喝了第一口“消毒水”，此后500年间伏特加一发不可收拾的成俄罗斯的第一饮料。

在1478年伊凡三世发现了俄罗斯人都非常酷爱这种无色的液体，对它形成国家垄断权，引出伏特加雏形的出现。

而恐怖的伊凡——伊凡四世，俄罗斯历史上的第一位沙皇，他最伟大的业绩之一就是将全俄罗斯的伏特加生产归于国家垄断，这为其带来了丰厚的财源。并在1553年，在俄罗斯设立了第一家伏特加酒馆。（果然是控制了伏特加，就控制了俄罗斯）

虽然伏特加深受人民的喜爱，但是一开始的名字确实极其普通，“谷子酒”“面包酒”竟然还有“第21号餐桌酒”。因为伏特加制作过程中，水比酒多，所以取了一个俄语水的发音的谐音（俄语ZhizenniaVoda，意思是“亲爱的水”），在20世纪初，“伏特加”的命名才正式出现。

一个叫做Smirnov的酒保，突发奇想使用木炭过滤了伏特加（我猜这个人一定是个处女座）。这样的突发奇想竟然将蒸馏过程中而产生的杂质异味清理掉，进而使得伏特加更加纯净无味。

门捷列夫，对，就是那个发明元素周期表的老头儿（初三那年可没少背元素周期表）。他帮助改进了伏特加的蒸馏方法，生产出味道更好的伏特加。从此伏特加最佳酒精含量定为40%，这是一个黄金比例，使得其口感和劲道达到了一个巅峰的程度。（据说这个改进还是老头儿博士论文的内容）

很多人认为伏特加是没有储存期限的，读完这篇文章后，我们知道伏特加其实最主要的原料就是酒精和水。那么这个认识必然就错咯。伏特加一般只能储存12个月，超过这个时间后，风味就会受影响。